Cacao Orgánico

El Cacao es un cultivo de tradición centenaria, su origen está insertado en la Amazonia Venezolana y en la Hoya de Maracaibo (Sur del Lago).

Hoy en día se habla de varios tipos de cacao: Forasteros, Trinitarios y Criollos.

Los Forasteros: corresponden a los conocidos como angolita, cundeamor, amelonado y calabacillo.

Los Trinitarios: son un híbrido de criollo + amazónico originado en la Orinoquia venezolana.

Los Criollos: son cacaos de cotiledón blanco, de alta calidad. Aquí entran el porcelana, el guasáre, el criollo de Mérida, el labatera y el novillero.

Cacao Criollo

En lo que respecta a la planta, es permanente, con ramas ortotroficas y plagiotroficas de crecimiento erecto, flores pentámeras que dan origen a frutos (mazorcas) en las que se insertan de 25 a 60 almendras.

Cuando se habla de producir Cacao Orgánico se refiere a manejar la plantación sin usar agro-químicos, los fertilizantes, fungicidas e insecticidas químicos, son reemplazados por abonos y productos elaborados con vegetales o con sustancias naturales preparados por los productores con materia prima proveniente de la unidad de producción (la misma plantación). Para certificar la cosecha como orgánica se debe pasar un mínimo de 3 años desarrollando los protocolos del manejo orgánico, que son: (Los protocolos son únicos es intransferibles)

• Producción de abonos orgánicos

• Prevención y control de enfermedades

• Prevención y control de plagas

• Mejoramiento de producción final

• Instalación de los huertos orgánicos

• Comercio equitativo

Esta elección a la hora de producir cosechas no atenta ni va en detrimento del medio ambiente (suelos, agua, aire…) ni causa problemas al productor ni a su entorno (familia, hábitat, animales…). Las cosechas obtenidas reciben precios especiales, hoy en día tienen un mercado cautivo en expansión. En el caso del cacao los precios se triplican en comparación con el precio que reciben los cacaos producidos de manera no orgánica.

Materia Prima para abono orgánico (compost)

Este tipo de agricultura puede usarse en cualquier cultivo: café, cacao, frutales, ornamentales, forestales, hortalizas…

Una de las organizaciones que en Venezuela esta calificada para asesorar y certificar cosechas de tipo orgánico es CACAO BENE (miembro de IFOAM, CROAM), dirigida por el Ing. Agrónomo Jorge Vivas, quien tiene más de 35 años de experiencia en Cacao.

Esta organización cuenta con un equipo conformado por profesionales, altamente calificado, dedicado a la asistencia técnica en café, hortalizas, frutales…usando un manejo 100% orgánico. Donde la línea de acción base es el cultivo de cacao.

Actualmente están trabajando en:

• Eje Táchira- Barinas- Mérida

• Fundación Proyecto Paria

• CHUAO, Aragua

• Kuna-yala, Panamá

Estos profesionales con su trabajo, quieren desarrollar bajo el esquema orgánico:

• La Toma de conciencia: Se debe entender que los agroquímicos no causan beneficios, solo problemas.

• Qué se busque: Una agricultura no contaminante.

• Qué se obtenga: Mayor calidad de vida, salud ambiental, mejor precio por cosecha.

• Qué se llegue: A manejar una plantación donde se cumple un proceso integrado. Qué es:

– Humanamente realizable

– Técnicamente comprobable

– Económicamente rentable

– Socialmente rentable

– Mundialmente aceptable

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